Český modrý mák

Český modrý mák

500 g
70 Kč

1 kg
120 Kč

Popis:

Mák ze sklizně srpen 2022.
Vypěstováno dle specifikace CHZO a v souladu s Českou cechovní normou.
Skladem od 10.12.2022

Makový olej

250 ml
190 Kč

Popis:
Lisovaný za studena při teplotě do 40 °C.

Objednávkový formulář

Jméno

Telefon

Nabídka máku

Zde rozepište množství

Nabídka oleje

Možnosti odběru

Fakturační adresa

Adresa pro zaslání (Balíkovna, Zásilkovna)

Comments

This field is for validation purposes and should be left unchanged.

Obecné informace

Historie máku je dlouhá a její kořeny se proplétají celou naší civilizací. Nejstarší nálezy na našem území pochází z Tachovska z období před 2800 lety z doby Keltů.

Mák setý je jednoletá olejnatá rostlina dorůstající výšky 100-150 cm. Její květ bílé až fialové barvy dozrává v makovici s mnoha drobnými semeny. Modrý mák může mít dle odrůdy celou škálu odstínů od světle po tmavě modrou. Dále je známý ještě bílý, okrový, šedý a hnědý mák.

Maková semena s zpracovávají v potravinářství a makovina ve farmaceutickém průmyslu k výrobě léků. Česká republika patří k celosvětově nejvýznamnějším producentům a vývozcům potravinářského máku.

Složení makového semene

Semena potravinářského máku se z výživového hlediska vyznačují zajímavou skladbou živin.

Esenciálními mastné kyseliny omega-3 ( kyselinou α-linolenová) a omega-6 (kyselina linolová) v kvalitním oleji

Antioxidanty (polyfenolické látky) – antimutagenní, antibakteriální, antivirový, protizánětlivý účinek

Nízký obsah sacharidů 3%

Vitamíny (vitamín E, v menší míře vitamín C, B1, B2, B3, B5, B6)

Fytosteroly snižují hladinu LDL- cholesterolu a eliminují rizika kardiovaskulárních chorob

Vláknina je účinná v prevenci onemocnění trávicího traktu

Minerály:

Ca – obsah vápníku je 12x vyšší než u mléka
Fe – obsah železa je 3x vyšší než u špenátu
K – obsah draslíku je 2,5x vyšší než u banánu
Mg – obsah hořčíku je 2x vyšší než ve vlašském ořechu
P – obsah fosforu ve 100 g máku odpovídá doporučené denní dávce
Zn – obsah zinku je vyšší než v zinkových semínkách tykve olejné a 3xvyšší než ve vlašském ořechu, mandlích…

Podrobnější informace na www.nasmodrymak.cz

Účinky máku

Prevence srdečních chorob – Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny snižují vysoký krevní tlak, hladinu LDL cholesterolu a tvorbu krevních sraženin.
Posiluje kosti – vysoký obsah vápníku a fosforu je významný pro stavbu kostí a zdraví zubů, je důležitý v prevenci osteoporózy
Podporuje nervový systém a léčí nespavost – alkaloidy v máku poskytují přirozený uklidňující účinek, jež může zmírnit nervové poruchy a potíže se spánkem.
Podporuje krvetvorbu – díky vysokému obsahu železa, mědi a kyseliny listové významně ovlivňuje produkci červených krvinek.
Zlepšuje imunitu – velký podíl železa a zinku stimuluje rozvoj imunitního systému. Zinek pomáhá tělu produkovat buňky chránící před virovými chorobami, železo ovlivňuje kvalitu krve a tak zprostředkovaně zajišťuje transport vitamínů do tkání.
Podporuje zdravé trávení – 100g máku pokryje více než 3/4 denního množství vlákniny, která pomáhá udržet dobrou peristaltiku střev a vylučování toxinů z trávícího traktu.
Zvyšuje výkonnost – hořčík podporuje svalovou činnost, thiamin zase zlepšuje vytrvalost.
Má omlazující účinky -vitamin E jako skvělý antioxidant chrání buňky proti předčasnému stárnutí. Kyselina linolová má hojivé účinky při léčbě ekzémů.
Úleva při bolesti a nachlazení – uvolňuje svalstvo, zmírňuje bolest a pomáhá při léčbě respiračních onemocnění.

Skladování máku

Mák skladujeme nejlépe v plátěných sáčcích nebo uzavřených skleněných dózách na suchém a tmavém místě. Doporučená spotřeba je jeden rok od sklizně.

Mletý mák můžeme skladovat též v mrazničce po dobu maximálně 6 měsíců. Po výživové stránce je však nejpřínosnější konzumace máku čerstvě mletého.